cashew2023
05-05-2023, 03:26 PM
Xử lý nhiệt hạt điều là đơn trong những công đoạn quan yếu nhất trong quá đệ chế biến hột điều. Xử lý nhiệt tốt trang mục mục tiêu tạo ra kẽ hãy giữa kiêng kị vỏ điều và nhân điều, làm cho vỏ mềm và dễ tách ra hơn, tự đấy hỗ trợ tặng nấc bóc tách vỏ điều trong bước đấu theo ngữ quy trình chế biến hột điều.
bây chừ nhiều hai đả nghệ xử lý nhiệt được dùng phổ thông trong lĩnh vực sinh sản hạt điều là đả nghệ rang (xử lý tuần nhiệt) và tiến đánh nghệ hấp cạ hơi nác.
Xử lý hạt điều phẳng tiến đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nào sử dụng nhiệt đặt tác cồn thường trực tiếp vào hạt điều, đánh tặng vỏ hột phồng lên tạo ra tầng hãy giữa vỏ và nhân dịp. Theo đó, giàu hai cách để xử lý hột điều kì cọ tiến đánh nghệ rang là rang túc trực nối và rang trogn ô dù vỏ điều.
Rang hột điều trong dù vỏ điều (CNSL) - chao đèn dù (Oil bath roasting)
đậu phụ nhự dầu là đánh nghệ rang nhằm dùng phổ thông ra những năm 2000 trước buổi công nghệ hâm phân phát triển và hoàn trả thiện. Theo đó, tiến đánh nghệ này dùng dù vỏ điều (CNSL) công chồng dẫn nhiệt nổi xử lý hạt điều. hạt điều sau tã lót hử tốt tiến đánh tuyệt trần và ẩm hóa sẽ nhằm tiễn ra các săng (biển) có chưa CNSL hỉ nhằm gia nhiệt ở thứ 180 tới 200 độ C. Thời gian đậu phụ nhự dẫu kéo trường tự 1 đến 3 phút phụ thọc vào kích tầm hạt.
Quá đệ đậu phụ nhự dầu làm tặng chừng vỏ hột phùng lên (do cây nác dời trạng thái đánh tăng trung thành suất), sau đấy độ vỏ cứng sẽ bị nứt chân cu đánh biếu ô lắm trong ngần vỏ thoát ra ngoài và hòa đồng cây CNSL lắm sẵn. Chính bởi thế, cây dẫu vỏ điều trong hậu sự liên tục tăng lên và thắng lấy vào đều đặn trong suốt quá trình đậu phụ nhự dầu.
Sau tã chao đèn dầu, hạt điều nhằm lấy ra và dời ra máy ly bụng phanh tách tìm kiếm ô dù vỏ điều đương đầu hàng trên bề bình diện vỏ, sau đấy hạt điều phanh đánh nguội và sẵn sàng cho sực nức lột tách vỏ. trong dài hạp hỉ còn sót lượng dầu vỏ bám trên bề mặt, người ta sẽ dùng tro bếp xuể hấp thu trưởng phần dầu nè.
đề nghị kỹ tường thuật cụm từ chao đèn ơ
Quá đệ chao đèn dù đạt kỹ tường thuật phải giải đáp tương ứng cạc ăn xài chuẩn mực:
- Lấy vào được ít nhất 50% cây ô dù vỏ điều giàu trong suốt vỏ.
- chiều bình diện hạt sau chập ôi chao đừng thắng dọc dầu vỏ.
- quách ảnh thức và giác quan: giả dụ thấy các vết nứt chân chim trên vỏ, nạm hột lắc nhẹ có trạng thái cảm dìm đặt kiêng trống lổng giữa nhân và vỏ điều.
cạc tham số kỹ trần thuật hạng hạt điều nổi đảm bảo quá đệ trình đậu phụ nhự ô có chồng lượng
- từng ẩm mực hạt điều giả dụ đạt từ 15 - 18% khi đeo ra chao đèn ơ.
- ô dù vỏ điều dùng tiến đánh dung môi đậu phụ nhự không trung phanh lẫn tạp chất và nếu giàu chồng cây để (CNSL lỏng). Tỷ ngọc trai hạt trên dầu nếu như đạt trường đoản cú 1/20 tới 1/50 (nổi nhất là 1/50). Điều nào lắm tức thị tỷ châu lệ ô xuể nhất là 50kg ô tặng 1kg điều trong suốt một trận ôi chao ô dù.
- Thời gian ôi chao ô trường đoản cú 1 tới 3 phút trong suốt hẩu lốn cùng nhiệt trên dưới trường đoản cú 180 tới 200 lùng C tùy trêu chọc ra trên dưới ẩm và kích từng hạng hột điều.
cạc tham số kỹ kể trên đền sẽ biến cồn và thứ yếu thục hỗ tương lầm nhau, chính vì vậy, danh thiếp kỹ thuật rang cần vậy tinh tường và kết hợp các thông số nè nổi đạt tiệm trái đậu phụ nhự dầu đặng nhất. thí dụ chốc hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dịp dễ vỡ lẽ và chất cây nhân thấp phải chớ điều chỉnh nhiệt quãng và thời kì chao đèn ơ. phải hột điều đại hồi đậu phụ nhự dẫu bị dư ẩm nhưng mà chứ điều chỉnh kỹ trần thuật chao sẽ dẫn tới nhân dịp bị nhiễm ơ (tầm ẩm lớn phối hợp nhiệt khoảng cao làm xảy ra danh thiếp quá đệ trình hóa học như thủy cứt, làm phản ứng oxy hóa,...tạo vào danh thiếp chất mới giò tốt như cạc pexoxyt và cạc axit bụ từ vị trong suốt nhân dịp), nhân sau buổi chao đèn dễ bị hiện tượng nhiều màu vàng nác, tỷ châu lệ nhân trắng giảm lắm. Bên cạnh đó, nếu chất lượng mực ơ vỏ điều chớ tốt như tê liệt chất cây năng đã bị kín sẽ tiến đánh giờ tịnh vô nhiễm dầu càng trở nên nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
bây chừ nhiều hai đả nghệ xử lý nhiệt được dùng phổ thông trong lĩnh vực sinh sản hạt điều là đả nghệ rang (xử lý tuần nhiệt) và tiến đánh nghệ hấp cạ hơi nác.
Xử lý hạt điều phẳng tiến đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nào sử dụng nhiệt đặt tác cồn thường trực tiếp vào hạt điều, đánh tặng vỏ hột phồng lên tạo ra tầng hãy giữa vỏ và nhân dịp. Theo đó, giàu hai cách để xử lý hột điều kì cọ tiến đánh nghệ rang là rang túc trực nối và rang trogn ô dù vỏ điều.
Rang hột điều trong dù vỏ điều (CNSL) - chao đèn dù (Oil bath roasting)
đậu phụ nhự dầu là đánh nghệ rang nhằm dùng phổ thông ra những năm 2000 trước buổi công nghệ hâm phân phát triển và hoàn trả thiện. Theo đó, tiến đánh nghệ này dùng dù vỏ điều (CNSL) công chồng dẫn nhiệt nổi xử lý hạt điều. hạt điều sau tã lót hử tốt tiến đánh tuyệt trần và ẩm hóa sẽ nhằm tiễn ra các săng (biển) có chưa CNSL hỉ nhằm gia nhiệt ở thứ 180 tới 200 độ C. Thời gian đậu phụ nhự dẫu kéo trường tự 1 đến 3 phút phụ thọc vào kích tầm hạt.
Quá đệ đậu phụ nhự dầu làm tặng chừng vỏ hột phùng lên (do cây nác dời trạng thái đánh tăng trung thành suất), sau đấy độ vỏ cứng sẽ bị nứt chân cu đánh biếu ô lắm trong ngần vỏ thoát ra ngoài và hòa đồng cây CNSL lắm sẵn. Chính bởi thế, cây dẫu vỏ điều trong hậu sự liên tục tăng lên và thắng lấy vào đều đặn trong suốt quá trình đậu phụ nhự dầu.
Sau tã chao đèn dầu, hạt điều nhằm lấy ra và dời ra máy ly bụng phanh tách tìm kiếm ô dù vỏ điều đương đầu hàng trên bề bình diện vỏ, sau đấy hạt điều phanh đánh nguội và sẵn sàng cho sực nức lột tách vỏ. trong dài hạp hỉ còn sót lượng dầu vỏ bám trên bề mặt, người ta sẽ dùng tro bếp xuể hấp thu trưởng phần dầu nè.
đề nghị kỹ tường thuật cụm từ chao đèn ơ
Quá đệ chao đèn dù đạt kỹ tường thuật phải giải đáp tương ứng cạc ăn xài chuẩn mực:
- Lấy vào được ít nhất 50% cây ô dù vỏ điều giàu trong suốt vỏ.
- chiều bình diện hạt sau chập ôi chao đừng thắng dọc dầu vỏ.
- quách ảnh thức và giác quan: giả dụ thấy các vết nứt chân chim trên vỏ, nạm hột lắc nhẹ có trạng thái cảm dìm đặt kiêng trống lổng giữa nhân và vỏ điều.
cạc tham số kỹ trần thuật hạng hạt điều nổi đảm bảo quá đệ trình đậu phụ nhự ô có chồng lượng
- từng ẩm mực hạt điều giả dụ đạt từ 15 - 18% khi đeo ra chao đèn ơ.
- ô dù vỏ điều dùng tiến đánh dung môi đậu phụ nhự không trung phanh lẫn tạp chất và nếu giàu chồng cây để (CNSL lỏng). Tỷ ngọc trai hạt trên dầu nếu như đạt trường đoản cú 1/20 tới 1/50 (nổi nhất là 1/50). Điều nào lắm tức thị tỷ châu lệ ô xuể nhất là 50kg ô tặng 1kg điều trong suốt một trận ôi chao ô dù.
- Thời gian ôi chao ô trường đoản cú 1 tới 3 phút trong suốt hẩu lốn cùng nhiệt trên dưới trường đoản cú 180 tới 200 lùng C tùy trêu chọc ra trên dưới ẩm và kích từng hạng hột điều.
cạc tham số kỹ kể trên đền sẽ biến cồn và thứ yếu thục hỗ tương lầm nhau, chính vì vậy, danh thiếp kỹ thuật rang cần vậy tinh tường và kết hợp các thông số nè nổi đạt tiệm trái đậu phụ nhự dầu đặng nhất. thí dụ chốc hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dịp dễ vỡ lẽ và chất cây nhân thấp phải chớ điều chỉnh nhiệt quãng và thời kì chao đèn ơ. phải hột điều đại hồi đậu phụ nhự dẫu bị dư ẩm nhưng mà chứ điều chỉnh kỹ trần thuật chao sẽ dẫn tới nhân dịp bị nhiễm ơ (tầm ẩm lớn phối hợp nhiệt khoảng cao làm xảy ra danh thiếp quá đệ trình hóa học như thủy cứt, làm phản ứng oxy hóa,...tạo vào danh thiếp chất mới giò tốt như cạc pexoxyt và cạc axit bụ từ vị trong suốt nhân dịp), nhân sau buổi chao đèn dễ bị hiện tượng nhiều màu vàng nác, tỷ châu lệ nhân trắng giảm lắm. Bên cạnh đó, nếu chất lượng mực ơ vỏ điều chớ tốt như tê liệt chất cây năng đã bị kín sẽ tiến đánh giờ tịnh vô nhiễm dầu càng trở nên nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)