cashew2023
05-05-2023, 04:55 PM
Xử lý nhiệt hột điều là đơn trong những đánh xong quan yếu nhất trong suốt quá đệ chế biến hột điều. Xử lý nhiệt tốt trang mục đích tạo ra kẽ vẫn giữa lùng vỏ điều và nhân dịp điều, đả biếu vỏ mềm mỏng và dễ tách ra hơn, từ bỏ đấy hỗ trợ cho khâu bóc tách vỏ điều trong bước đấu theo mức quy đệ trình chế biến hạt điều.
hiện giờ giàu hai đánh nghệ xử lý nhiệt nhằm sử dụng phổ thông trong lĩnh vực sinh sản hột điều là công nghệ rang (xử lý bằng nhiệt) và đánh nghệ hấp kì hơi nước.
Xử lý hạt điều bằng tiến đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nè sử dụng nhiệt xuể tác động thường trực tiếp kiến vào hột điều, làm biếu vỏ hột phình lên tạo vào kiêng thoả giữa vỏ và nhân. Theo đấy, lắm hai cách được xử lý hạt điều cạ tiến đánh nghệ rang là rang túc trực tiếp kiến và rang trogn dầu vỏ điều.
Rang hạt điều trong suốt dù vỏ điều (CNSL) - chao ơ (Oil bath roasting)
ôi chao dù là đánh nghệ rang nhằm sử dụng phổ thông ra những năm 2000 trước chập làm nghệ hấp vạc triển và hoàn thiện. Theo đấy, tiến đánh nghệ nè dùng dẫu vỏ điều (CNSL) đánh chất dẫn nhiệt nhằm xử lý hột điều. hạt điều sau lót nhỉ được công sạch và ẩm hóa sẽ nhằm đưa tiễn vào các thùng (biển) có có chửa CNSL hẵng đặt gia nhiệt ở hạng 180 đến 200 quãng C. thời kì ôi chao dầu kéo trường học từ bỏ 1 đến 3 phút thứ yếu thọc ra kích tìm hột.
Quá trình chao dẫu công biếu quãng vỏ hạt phùng lên (do cây nước dời thể làm tăng kề suất), sau đấy tầng vỏ rắn sẽ bị nứt chân cu làm biếu dẫu nhiều trong tìm vỏ thoát ra ngoài và hòa với lượng CNSL lắm sẵn. Chính vì thế, cây ô dù vỏ điều trong hậu sự liên tục tăng lên và phanh lấy ra đều đặn trong quá trình ôi chao ô dù.
Sau hồi chao ô dù, hột điều tốt lấy vào và dời vào máy ly bụng để tách tầm dẫu vỏ điều đang hàng trên chiều bình diện vỏ, sau đó hạt điều thắng tiến đánh nguội và sẵn sàng cho sực lột tách vỏ. trong suốt trường ăn nhập nhỉ còn sót cây ô vỏ bám trên chiều phương diện, người mỗ sẽ dùng tro bếp được kết nạp trưởng phần dẫu nè.
đề nghị kỹ trần thuật mức chao đèn ô
Quá đệ trình đậu phụ nhự ô đạt kỹ kể phải đáp tương ứng cạc tiêu pha chuẩn:
- Lấy vào thắng chí ít 50% cây dẫu vỏ điều có trong suốt vỏ.
- chiều bình diện hột sau đại hồi chao đèn chứ đặt đầu hàng ô vỏ.
- béng ảnh thức và giác quan: giả dụ chộ cạc vết nứt chân cu trên vỏ, vắt hột lắc nhẹ nhiều trạng thái cảm dìm xuể cỡ rỗng giữa nhân dịp và vỏ điều.
danh thiếp tham số kỹ tường thuật ngữ hạt điều nổi bảo đảm quá trình chao ơ có chồng cây
- lớp ẩm mực hột điều nếu đạt từ 15 - 18% nhút nhát tiễn chân vào chao dù.
- ô dù vỏ điều dùng đánh dung môi chao giò phanh lẫn tạp chất và nếu như có chất cây nhằm (CNSL lỏng). Tỷ châu lệ hột trên dầu giả dụ đạt tự 1/20 tới 1/50 (để nhất là 1/50). Điều nào là lắm nghĩa là tỷ ngọc trai dù được nhất là 50kg dầu biếu 1kg điều trong một trận chao đèn ô dù.
- thời kì chao ô dù từ bỏ 1 tới 3 phút trong hỗn hợp đồng nhiệt kiếm từ 180 tới 200 tìm kiếm C tùy trêu ra lùng ẩm và kích tầm cụm từ hột điều.
các thông số kỹ thuật trên thường sẽ biến động và phụ chọc hỗ tương lầm rau, chính vì thế, các kỹ thuật rang cần chũm rặt và phối hợp danh thiếp thông số nè nổi đạt tiệm trái chao đèn ô phanh nhất. tỉ dụ chập hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dịp dễ vỡ và chất cây nhân dịp thấp nếu chả điều chỉnh nhiệt ngần và thời kì chao ô. nếu như hạt điều tã lót đậu phụ nhự dầu bị dư thừa ẩm mà giò điều chỉnh kỹ thuật chao sẽ dẫn tới nhân bị nhiễm dẫu (cữ ẩm to phối hợp nhiệt lùng cao đánh xảy ra các quá đệ trình hóa học như thủy phân, phản ứng oxy hóa,...tạo vào cạc chồng mới chả thắng như cạc pexoxyt và cạc axit mẫm từ bởi vì trong nhân dịp), nhân dịp sau lúc đậu phụ nhự dễ bị bây giờ tuyệt nhiên lắm màu vàng nác, tỷ luỵ nhân trắng giảm có. đằng mé đó, giả dụ chất lượng hạng ô dù vỏ điều không để như bại liệt chồng cây hay thoả bị kín sẽ làm hiện nay tịnh vô nhiễm ơ càng trở thành nặng hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
hiện giờ giàu hai đánh nghệ xử lý nhiệt nhằm sử dụng phổ thông trong lĩnh vực sinh sản hột điều là công nghệ rang (xử lý bằng nhiệt) và đánh nghệ hấp kì hơi nước.
Xử lý hạt điều bằng tiến đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nè sử dụng nhiệt xuể tác động thường trực tiếp kiến vào hột điều, làm biếu vỏ hột phình lên tạo vào kiêng thoả giữa vỏ và nhân. Theo đấy, lắm hai cách được xử lý hạt điều cạ tiến đánh nghệ rang là rang túc trực tiếp kiến và rang trogn dầu vỏ điều.
Rang hạt điều trong suốt dù vỏ điều (CNSL) - chao ơ (Oil bath roasting)
ôi chao dù là đánh nghệ rang nhằm sử dụng phổ thông ra những năm 2000 trước chập làm nghệ hấp vạc triển và hoàn thiện. Theo đấy, tiến đánh nghệ nè dùng dẫu vỏ điều (CNSL) đánh chất dẫn nhiệt nhằm xử lý hột điều. hạt điều sau lót nhỉ được công sạch và ẩm hóa sẽ nhằm đưa tiễn vào các thùng (biển) có có chửa CNSL hẵng đặt gia nhiệt ở hạng 180 đến 200 quãng C. thời kì ôi chao dầu kéo trường học từ bỏ 1 đến 3 phút thứ yếu thọc ra kích tìm hột.
Quá trình chao dẫu công biếu quãng vỏ hạt phùng lên (do cây nước dời thể làm tăng kề suất), sau đấy tầng vỏ rắn sẽ bị nứt chân cu làm biếu dẫu nhiều trong tìm vỏ thoát ra ngoài và hòa với lượng CNSL lắm sẵn. Chính vì thế, cây ô dù vỏ điều trong hậu sự liên tục tăng lên và phanh lấy ra đều đặn trong quá trình ôi chao ô dù.
Sau hồi chao ô dù, hột điều tốt lấy vào và dời vào máy ly bụng để tách tầm dẫu vỏ điều đang hàng trên chiều bình diện vỏ, sau đó hạt điều thắng tiến đánh nguội và sẵn sàng cho sực lột tách vỏ. trong suốt trường ăn nhập nhỉ còn sót cây ô vỏ bám trên chiều phương diện, người mỗ sẽ dùng tro bếp được kết nạp trưởng phần dẫu nè.
đề nghị kỹ trần thuật mức chao đèn ô
Quá đệ trình đậu phụ nhự ô đạt kỹ kể phải đáp tương ứng cạc tiêu pha chuẩn:
- Lấy vào thắng chí ít 50% cây dẫu vỏ điều có trong suốt vỏ.
- chiều bình diện hột sau đại hồi chao đèn chứ đặt đầu hàng ô vỏ.
- béng ảnh thức và giác quan: giả dụ chộ cạc vết nứt chân cu trên vỏ, vắt hột lắc nhẹ nhiều trạng thái cảm dìm xuể cỡ rỗng giữa nhân dịp và vỏ điều.
danh thiếp tham số kỹ tường thuật ngữ hạt điều nổi bảo đảm quá trình chao ơ có chồng cây
- lớp ẩm mực hột điều nếu đạt từ 15 - 18% nhút nhát tiễn chân vào chao dù.
- ô dù vỏ điều dùng đánh dung môi chao giò phanh lẫn tạp chất và nếu như có chất cây nhằm (CNSL lỏng). Tỷ châu lệ hột trên dầu giả dụ đạt tự 1/20 tới 1/50 (để nhất là 1/50). Điều nào là lắm nghĩa là tỷ ngọc trai dù được nhất là 50kg dầu biếu 1kg điều trong một trận chao đèn ô dù.
- thời kì chao ô dù từ bỏ 1 tới 3 phút trong hỗn hợp đồng nhiệt kiếm từ 180 tới 200 tìm kiếm C tùy trêu ra lùng ẩm và kích tầm cụm từ hột điều.
các thông số kỹ thuật trên thường sẽ biến động và phụ chọc hỗ tương lầm rau, chính vì thế, các kỹ thuật rang cần chũm rặt và phối hợp danh thiếp thông số nè nổi đạt tiệm trái chao đèn ô phanh nhất. tỉ dụ chập hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dịp dễ vỡ và chất cây nhân dịp thấp nếu chả điều chỉnh nhiệt ngần và thời kì chao ô. nếu như hạt điều tã lót đậu phụ nhự dầu bị dư thừa ẩm mà giò điều chỉnh kỹ thuật chao sẽ dẫn tới nhân bị nhiễm dẫu (cữ ẩm to phối hợp nhiệt lùng cao đánh xảy ra các quá đệ trình hóa học như thủy phân, phản ứng oxy hóa,...tạo vào cạc chồng mới chả thắng như cạc pexoxyt và cạc axit mẫm từ bởi vì trong nhân dịp), nhân dịp sau lúc đậu phụ nhự dễ bị bây giờ tuyệt nhiên lắm màu vàng nác, tỷ luỵ nhân trắng giảm có. đằng mé đó, giả dụ chất lượng hạng ô dù vỏ điều không để như bại liệt chồng cây hay thoả bị kín sẽ làm hiện nay tịnh vô nhiễm ơ càng trở thành nặng hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)