cashew2023
05-05-2023, 05:02 PM
Xử lý nhiệt hạt điều là đơn trong suốt những tiến đánh đoạn quan trọng nhất trong quá đệ trình chế biến hột điều. Xử lý nhiệt để mục đích tạo vào khe hỉ giữa tầm vỏ điều và nhân dịp điều, làm biếu vỏ mềm mỏng và dễ tách ra hơn, tự đó tương trợ biếu sực bóc tách vỏ điều trong bước tiếp kiến theo thứ quy trình chế biến hột điều.
bây giờ nhiều hai công nghệ xử lý nhiệt nhằm dùng phổ quát trong lĩnh vực sinh sản hột điều là công nghệ rang (xử lý tuần nhiệt) và đả nghệ hâm kì cọ hơi nước.
Xử lý hột điều tuần làm nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nà dùng nhiệt nổi tác rượu cồn trực tiếp tục vào hạt điều, công cho vỏ hột phùng lên tạo vào tìm kiếm hở giữa vỏ và nhân. Theo đấy, có hai cách để xử lý hột điều phẳng phiu công nghệ rang là rang thường trực tiếp chuyện và rang trogn ơ vỏ điều.
Rang hạt điều trong ô dù vỏ điều (CNSL) - ôi chao ô dù (Oil bath roasting)
chao đèn ô là tiến đánh nghệ rang tốt sử dụng phổ thông vào những năm 2000 trước lót tiến đánh nghệ hâm phạt triển và hoàn trả thiện. Theo đó, công nghệ nè sử dụng dẫu vỏ điều (CNSL) đả chồng dẫn nhiệt nổi xử lý hột điều. hạt điều sau nhát nhỉ đặt đánh tuyệt vời và ẩm hóa sẽ nhằm hoẵng ra cạc hậu sự (bể) nhiều chửa CNSL hử nổi gia nhiệt ở thứ 180 tới 200 cỡ C. Thời gian đậu phụ nhự ô kéo trường trường đoản cú 1 đến 3 phút thứ yếu trêu ra kích chừng hột.
Quá trình chao dẫu làm biếu tìm kiếm vỏ hạt phùng lên (vì chưng lượng nước chuyển thể đả tăng trung thành suất), sau đấy lùng vỏ cứng sẽ bị nứt chân chim công tặng dù giàu trong lóng vỏ thoát ra ngoài và hòa cùng lượng CNSL có sẵn. Chính bởi vậy, lượng ô dù vỏ điều trong suốt săng liên tiếp tăng lên và thắng lấy vào đều đặn trong suốt quá trình đậu phụ nhự dầu.
Sau chập ôi chao ơ, hột điều đặt lấy ra và chuyển ra máy ly lòng nhằm tách tìm kiếm ô vỏ điều đương dãy trên chiều bình diện vỏ, sau đó hột điều để tiến đánh nguội và sẵn sàng tặng sực nức lột xác tách vỏ. trong suốt dài phù hợp hử đang sót lượng ô dù vỏ bám trên bề bình diện, người min sẽ dùng tro bếp để thu nhận cả phần ô nào.
Yêu cầu kỹ tường thuật cụm từ đậu phụ nhự dầu
Quá đệ trình đậu phụ nhự ô dù đạt kỹ trần thuật giả dụ giải đáp tương ứng danh thiếp xài chuẩn mực:
- Lấy ra tốt ít ra 50% lượng dầu vỏ điều nhiều trong vỏ.
- bề mặt hột sau lúc đậu phụ nhự đừng nổi dãy dù vỏ.
- trớt ảnh thức và cảm quan: giả dụ thấy các dấu nứt chân cu trên vỏ, nỗ lực hạt lắc nặng nhiều dạng cảm dìm đặt từng trống trơn giữa nhân và vỏ điều.
các thông số kỹ tường thuật mực tàu hạt điều nổi bảo đảm quá đệ trình chao đèn ô lắm chồng cây
- cữ ẩm cụm từ hạt điều giả dụ đạt từ 15 - 18% lúc đưa tiễn ra ôi chao ô.
- ơ vỏ điều sử dụng tiến đánh dung vá víu ôi chao chớ nhằm lộn tạp chồng và nếu như giàu chất lượng nổi (CNSL lỏng). Tỷ châu hạt trên ơ giả dụ đạt từ bỏ 1/20 tới 1/50 (nhằm nhất là 1/50). Điều này nhiều tức là tỷ châu lệ ơ đặt nhất là 50kg ô cho 1kg điều trong đơn sứt chao ô.
- thời kì chao ô dù từ bỏ 1 đến 3 phút trong hỗn tạp đồng nhiệt dạo trường đoản cú 180 đến 200 tìm C tùy thuộc lòng ra kiêng ẩm và kích cỡ mức hạt điều.
các thông số kỹ tường thuật trên đền rồng sẽ biến hễ và phụ thọc hỗ tương lẫn nhau, chính nên chi, các kỹ trần thuật rang cần núm rành và phối hợp danh thiếp thông số nào đặt đạt tiệm quả chao đèn ơ xuể nhất. Ví dụ lúc hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dễ vỡ và chất lượng nhân dịp thấp giả dụ chứ điều chỉnh nhiệt tìm kiếm và thời kì chao ô. nếu như hạt điều lúc chao đèn dẫu bị thừa ẩm nhưng chứ điều chỉnh kỹ tường thuật đậu phụ nhự sẽ dẫn tới nhân bị nhiễm ô dù (khoảng ẩm lớn phối hợp nhiệt từng cao tiến đánh xảy ra danh thiếp quá đệ hóa học như thủy chia, phản bội tương ứng oxy hóa,...tạo ra cạc chồng mới chả tốt như cạc pexoxyt và cạc axit béo tự vì chưng trong suốt nhân), nhân sau khi chao đèn dễ bị giờ tuyệt nhiên nhiều màu vàng nước, tỷ ngọc trai nhân trắng giảm lắm. Bên cạnh đó, phải chồng lượng cụm từ dẫu vỏ điều chứ tốt như tê liệt chất lượng hay là hẵng bị đặc sẽ tiến đánh hiện tuyệt nhiên nhiễm ơ càng trở nên nặng hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
bây giờ nhiều hai công nghệ xử lý nhiệt nhằm dùng phổ quát trong lĩnh vực sinh sản hột điều là công nghệ rang (xử lý tuần nhiệt) và đả nghệ hâm kì cọ hơi nước.
Xử lý hột điều tuần làm nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nà dùng nhiệt nổi tác rượu cồn trực tiếp tục vào hạt điều, công cho vỏ hột phùng lên tạo vào tìm kiếm hở giữa vỏ và nhân. Theo đấy, có hai cách để xử lý hột điều phẳng phiu công nghệ rang là rang thường trực tiếp chuyện và rang trogn ơ vỏ điều.
Rang hạt điều trong ô dù vỏ điều (CNSL) - ôi chao ô dù (Oil bath roasting)
chao đèn ô là tiến đánh nghệ rang tốt sử dụng phổ thông vào những năm 2000 trước lót tiến đánh nghệ hâm phạt triển và hoàn trả thiện. Theo đó, công nghệ nè sử dụng dẫu vỏ điều (CNSL) đả chồng dẫn nhiệt nổi xử lý hột điều. hạt điều sau nhát nhỉ đặt đánh tuyệt vời và ẩm hóa sẽ nhằm hoẵng ra cạc hậu sự (bể) nhiều chửa CNSL hử nổi gia nhiệt ở thứ 180 tới 200 cỡ C. Thời gian đậu phụ nhự ô kéo trường trường đoản cú 1 đến 3 phút thứ yếu trêu ra kích chừng hột.
Quá trình chao dẫu làm biếu tìm kiếm vỏ hạt phùng lên (vì chưng lượng nước chuyển thể đả tăng trung thành suất), sau đấy lùng vỏ cứng sẽ bị nứt chân chim công tặng dù giàu trong lóng vỏ thoát ra ngoài và hòa cùng lượng CNSL có sẵn. Chính bởi vậy, lượng ô dù vỏ điều trong suốt săng liên tiếp tăng lên và thắng lấy vào đều đặn trong suốt quá trình đậu phụ nhự dầu.
Sau chập ôi chao ơ, hột điều đặt lấy ra và chuyển ra máy ly lòng nhằm tách tìm kiếm ô vỏ điều đương dãy trên chiều bình diện vỏ, sau đó hột điều để tiến đánh nguội và sẵn sàng tặng sực nức lột xác tách vỏ. trong suốt dài phù hợp hử đang sót lượng ô dù vỏ bám trên bề bình diện, người min sẽ dùng tro bếp để thu nhận cả phần ô nào.
Yêu cầu kỹ tường thuật cụm từ đậu phụ nhự dầu
Quá đệ trình đậu phụ nhự ô dù đạt kỹ trần thuật giả dụ giải đáp tương ứng danh thiếp xài chuẩn mực:
- Lấy ra tốt ít ra 50% lượng dầu vỏ điều nhiều trong vỏ.
- bề mặt hột sau lúc đậu phụ nhự đừng nổi dãy dù vỏ.
- trớt ảnh thức và cảm quan: giả dụ thấy các dấu nứt chân cu trên vỏ, nỗ lực hạt lắc nặng nhiều dạng cảm dìm đặt từng trống trơn giữa nhân và vỏ điều.
các thông số kỹ tường thuật mực tàu hạt điều nổi bảo đảm quá đệ trình chao đèn ô lắm chồng cây
- cữ ẩm cụm từ hạt điều giả dụ đạt từ 15 - 18% lúc đưa tiễn ra ôi chao ô.
- ơ vỏ điều sử dụng tiến đánh dung vá víu ôi chao chớ nhằm lộn tạp chồng và nếu như giàu chất lượng nổi (CNSL lỏng). Tỷ châu hạt trên ơ giả dụ đạt từ bỏ 1/20 tới 1/50 (nhằm nhất là 1/50). Điều này nhiều tức là tỷ châu lệ ơ đặt nhất là 50kg ô cho 1kg điều trong đơn sứt chao ô.
- thời kì chao ô dù từ bỏ 1 đến 3 phút trong hỗn tạp đồng nhiệt dạo trường đoản cú 180 đến 200 tìm C tùy thuộc lòng ra kiêng ẩm và kích cỡ mức hạt điều.
các thông số kỹ tường thuật trên đền rồng sẽ biến hễ và phụ thọc hỗ tương lẫn nhau, chính nên chi, các kỹ trần thuật rang cần núm rành và phối hợp danh thiếp thông số nào đặt đạt tiệm quả chao đèn ơ xuể nhất. Ví dụ lúc hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dễ vỡ và chất lượng nhân dịp thấp giả dụ chứ điều chỉnh nhiệt tìm kiếm và thời kì chao ô. nếu như hạt điều lúc chao đèn dẫu bị thừa ẩm nhưng chứ điều chỉnh kỹ tường thuật đậu phụ nhự sẽ dẫn tới nhân bị nhiễm ô dù (khoảng ẩm lớn phối hợp nhiệt từng cao tiến đánh xảy ra danh thiếp quá đệ hóa học như thủy chia, phản bội tương ứng oxy hóa,...tạo ra cạc chồng mới chả tốt như cạc pexoxyt và cạc axit béo tự vì chưng trong suốt nhân), nhân sau khi chao đèn dễ bị giờ tuyệt nhiên nhiều màu vàng nước, tỷ ngọc trai nhân trắng giảm lắm. Bên cạnh đó, phải chồng lượng cụm từ dẫu vỏ điều chứ tốt như tê liệt chất lượng hay là hẵng bị đặc sẽ tiến đánh hiện tuyệt nhiên nhiễm ơ càng trở nên nặng hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)