vemaybaygiare23
15-12-2016, 01:25 PM
. Tôi nghe mẹ nói vậy, lần nào thì cũng lử đử Vé máy bay đi Penang (http://dichvuhangkhong.com.vn/ve-may-bay-di-penang.html) [b] đòi hỏi món ăn vừa ngon miệng mẹ lại vừa bổ dưỡng con.
http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/minhnguyet/2016_12_05/chaoca-chep_nbzp.jpg?width=540
Thường mẹ sẽ đi chợ mỗi sáng, chọn cá chép tươi, mình dày, dài, bụng nhỏ dẹp là cá chép ngon. về lại nhà, mẹ vừa làm cá vừa ngâm gạo. Cá được mổ bụng, bỏ ruột, cạo sạch, bóp muối gừng cho hết mùi tanh tanh. Nước và đã được thêm vài lát gừng đun trên bếp đến lúc sôi mới thả cá vào luộc với mấy nhánh thì là làm dậy lên mùi ngọt mát. cá gáy luộc chín.Trong lúc chờ cá nguội, mẹ đem gạo tẻ, gạo nếp, thêm nhúm đỗ xanh vo sạch, ngâm nở. Mẹ mang gọng kính tẳn mẳn ngồi bóc hết tất cả xương sống xương dăm vì sợ cô “bé con” hai mươi mấy tuổi của tớ bị hóc. phần thịt cá lọc hết xương được tẩm liệm với một chút ít nước mắm nam ngư và hạt tiêu cho vừa khéo thấm. Sau đó, chiên thơm hành khô, bột nghệ, cho thịt cá ma lanh xào trên chảo để cá không xẩy ra nát.Phần xương của cá sau này tháo hết thịt, mẹ cũng tiếc chẳng khi nào vớt đi hết. Mẹ cho vào cối làm nhỏ, lọc lấy nước cốt trộn cùng nước luộc cá để hầm cháo. Nước cốt không chỉ có giúp món cháo thêm ngon, ngọt mà vẫn còn tận dụng điểm mạnh được tối đa lượng can xi.Chiều chiều, mẹ luôn canh thời gian gần lúc tôi đi làm về, bỏ thịt theo lớp cá vào món cháo nấu lên cho nóng để khi tôi về đến nhà là kịp ăn. Múc cháo ra bát, mẹ còn để mấy cọng thì là lên trên mặt vừa “đúng bài” vừa trang trí.Mẹ tôi, na ná bao bà bầu khác được lưu lại từ những người mẹ thời xưa đều tin tưởng rằng cháo cá gáy là một bài thuốc an thai.Về sau, tôi - chị em sống tại thế hệ phổ cập công bố, có điều kiện đọc tư liệu nhiều hơn mẹ thì hiểu thêm rằng món cháo này ngoài hiệu quả an thai, còn giúp thông sữa, bổ dưỡng sức đề kháng, điều hòa huyết khí, giúp giảm mệt mỏi cho mẹ. song song, các chất dinh dưỡngcông ty du học trong cá gáy còn có lợi cho sự đi lên trí não của trẻ.Và mẹ của hai chị em là tôi hiện giờ lại ngồi viết những dòng này để giữ lại cơ chế cháo mẹ nấu ngày nào, khi đã lại nấu cho hai thiếu phụ của mình.
http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/minhnguyet/2016_12_05/chaoca-chep_nbzp.jpg?width=540
Thường mẹ sẽ đi chợ mỗi sáng, chọn cá chép tươi, mình dày, dài, bụng nhỏ dẹp là cá chép ngon. về lại nhà, mẹ vừa làm cá vừa ngâm gạo. Cá được mổ bụng, bỏ ruột, cạo sạch, bóp muối gừng cho hết mùi tanh tanh. Nước và đã được thêm vài lát gừng đun trên bếp đến lúc sôi mới thả cá vào luộc với mấy nhánh thì là làm dậy lên mùi ngọt mát. cá gáy luộc chín.Trong lúc chờ cá nguội, mẹ đem gạo tẻ, gạo nếp, thêm nhúm đỗ xanh vo sạch, ngâm nở. Mẹ mang gọng kính tẳn mẳn ngồi bóc hết tất cả xương sống xương dăm vì sợ cô “bé con” hai mươi mấy tuổi của tớ bị hóc. phần thịt cá lọc hết xương được tẩm liệm với một chút ít nước mắm nam ngư và hạt tiêu cho vừa khéo thấm. Sau đó, chiên thơm hành khô, bột nghệ, cho thịt cá ma lanh xào trên chảo để cá không xẩy ra nát.Phần xương của cá sau này tháo hết thịt, mẹ cũng tiếc chẳng khi nào vớt đi hết. Mẹ cho vào cối làm nhỏ, lọc lấy nước cốt trộn cùng nước luộc cá để hầm cháo. Nước cốt không chỉ có giúp món cháo thêm ngon, ngọt mà vẫn còn tận dụng điểm mạnh được tối đa lượng can xi.Chiều chiều, mẹ luôn canh thời gian gần lúc tôi đi làm về, bỏ thịt theo lớp cá vào món cháo nấu lên cho nóng để khi tôi về đến nhà là kịp ăn. Múc cháo ra bát, mẹ còn để mấy cọng thì là lên trên mặt vừa “đúng bài” vừa trang trí.Mẹ tôi, na ná bao bà bầu khác được lưu lại từ những người mẹ thời xưa đều tin tưởng rằng cháo cá gáy là một bài thuốc an thai.Về sau, tôi - chị em sống tại thế hệ phổ cập công bố, có điều kiện đọc tư liệu nhiều hơn mẹ thì hiểu thêm rằng món cháo này ngoài hiệu quả an thai, còn giúp thông sữa, bổ dưỡng sức đề kháng, điều hòa huyết khí, giúp giảm mệt mỏi cho mẹ. song song, các chất dinh dưỡngcông ty du học trong cá gáy còn có lợi cho sự đi lên trí não của trẻ.Và mẹ của hai chị em là tôi hiện giờ lại ngồi viết những dòng này để giữ lại cơ chế cháo mẹ nấu ngày nào, khi đã lại nấu cho hai thiếu phụ của mình.