vemaybaygiare23
28-12-2016, 03:55 PM
Được chế biến từ hàng trăm loại nguyên liệu khan hiếm, “Phật nhảy tường” là món ăn nức danh trong ẩm thực Phúc Kiến. Theo tục truyền, hương thơm hấp dẫn từ món ăn ngon này khiến các vị sư cũng nên trèo tường để xem.
“Phật nhảy tường” theo phiên âm tiếng trung “Fo tiao qiang”, là món ngon tiếng tăm trong ăn uống người Phúc Kiến, ra đời từ thời nhà Thanh. Kể từ khi xuất hiện, các món ăn trở thành cao lương mỹ vị trong ăn uống Trung Hoa [b] Vé máy bay đi Nam Ninh (http://dichvuhangkhong.com.vn/ve-may-bay-di-nam-ninh.html) bởi sự nhiều chủng loại của Nguyên vật liệu quý, được tạo ra tinh tướng từ những đầu bếp giỏi nghề. món ăn có cái brand name rất lạ tai, cũng khởi đầu từ những tương truyền trước đó.
Có nhiều mẩu truyện tác động tới nguồn cội món ăn. Trong số đó, tên tuổi nhất vẫn được không ít người nói lại kể về một môn đồ du hành vào thời nhà Thanh. Khi đi, ông đưa theo khái quát chất liệu đựng trong bình rượu bằng đất nung. Ông thường nấu toàn thể nguyên liệu trong bình, đun riu riu trên lửa. Một lần nọ tới Phúc Châu, thủ phủ tỉnh Phúc Kiến, người đó lại nấu bữa. hương thơm quyến rũ của món ăn lây lan ra xa. Các vị sư trong chùa thấy mùi hương không giống nhau, trèo lên tường xem đây là mùi vị gì. Từ đó, cái tên “Phật nhảy tường” cũng luôn có.
“Phật nhảy tường” thực chất là món súp cầu kỳ. Nguyên vật liệu chính được chọn lựa cần lao, cần từ 1-2 ngày sẵn sàng. Những thủy sản loại hạng sang trong món súp bao hàm hải sâm, vi cá mập, sò điệp, bào ngư, cùng Nguyên vật liệu khác ví như trứng cút, thịt gà, gân lợn, nhân sâm, nấm, khoai môn. Người đầu bếp còn dùng cả loại rượu Thiệu Hưng nổi danh để tạo hương vị cho món ăn
Ngoài hàng trăm chất liệu chính sẵn sàng phức tạp, món ăn còn hội tụ tới 12 gia vị khác ví như quế, gừng lát… vui sướng cho vào chiếc thố đất, hầm nhừ chăm bẵm trong lửa thật nhỏ chừng 5-6 tiếng. trong tiến trình hầm, có khi người ta sẽ hạn chế cả mùi hương tạo ra ngoài.
https://dantri4.vcmedia.vn/thumb_w/640/c05a76d21c/2016/12/11/img20161211190235974-7a7cb.jpgđấy là món ăn danh tiếng trong ẩm thực Phúc Kiến thích hợp và Trung Quốc trọn vẹn
Do chế biến tinh xảo từ những vật liệu quý hiếm, món ăn có đắt hơn hẳn. Tại một số nhà hàng quán ăn ở Trung Quốc, tầm giá cho món ăn này vào mức 1000 người ta tệ (tương đương 3.5 triệu đ). Tuy nhiên, giá thành mỗi nơi cũng có thể khác lại, phụ thuộc vào loại vật liệu các đầu bếp sử dụng.
https://dantri4.vcmedia.vn/c05a76d21c/2016/12/11/img20161211190238049-e2f0e.jpg
các món ăn có giá thành cao vì chất liệu cao cấp, tạo ra công sức
Trước đó, BBC Travel từng liệt kê món thức ăn này vào danh mục “các món đắt đỏ nhất thế giới”.
“Phật nhảy tường” theo phiên âm tiếng trung “Fo tiao qiang”, là món ngon tiếng tăm trong ăn uống người Phúc Kiến, ra đời từ thời nhà Thanh. Kể từ khi xuất hiện, các món ăn trở thành cao lương mỹ vị trong ăn uống Trung Hoa [b] Vé máy bay đi Nam Ninh (http://dichvuhangkhong.com.vn/ve-may-bay-di-nam-ninh.html) bởi sự nhiều chủng loại của Nguyên vật liệu quý, được tạo ra tinh tướng từ những đầu bếp giỏi nghề. món ăn có cái brand name rất lạ tai, cũng khởi đầu từ những tương truyền trước đó.
Có nhiều mẩu truyện tác động tới nguồn cội món ăn. Trong số đó, tên tuổi nhất vẫn được không ít người nói lại kể về một môn đồ du hành vào thời nhà Thanh. Khi đi, ông đưa theo khái quát chất liệu đựng trong bình rượu bằng đất nung. Ông thường nấu toàn thể nguyên liệu trong bình, đun riu riu trên lửa. Một lần nọ tới Phúc Châu, thủ phủ tỉnh Phúc Kiến, người đó lại nấu bữa. hương thơm quyến rũ của món ăn lây lan ra xa. Các vị sư trong chùa thấy mùi hương không giống nhau, trèo lên tường xem đây là mùi vị gì. Từ đó, cái tên “Phật nhảy tường” cũng luôn có.
“Phật nhảy tường” thực chất là món súp cầu kỳ. Nguyên vật liệu chính được chọn lựa cần lao, cần từ 1-2 ngày sẵn sàng. Những thủy sản loại hạng sang trong món súp bao hàm hải sâm, vi cá mập, sò điệp, bào ngư, cùng Nguyên vật liệu khác ví như trứng cút, thịt gà, gân lợn, nhân sâm, nấm, khoai môn. Người đầu bếp còn dùng cả loại rượu Thiệu Hưng nổi danh để tạo hương vị cho món ăn
Ngoài hàng trăm chất liệu chính sẵn sàng phức tạp, món ăn còn hội tụ tới 12 gia vị khác ví như quế, gừng lát… vui sướng cho vào chiếc thố đất, hầm nhừ chăm bẵm trong lửa thật nhỏ chừng 5-6 tiếng. trong tiến trình hầm, có khi người ta sẽ hạn chế cả mùi hương tạo ra ngoài.
https://dantri4.vcmedia.vn/thumb_w/640/c05a76d21c/2016/12/11/img20161211190235974-7a7cb.jpgđấy là món ăn danh tiếng trong ẩm thực Phúc Kiến thích hợp và Trung Quốc trọn vẹn
Do chế biến tinh xảo từ những vật liệu quý hiếm, món ăn có đắt hơn hẳn. Tại một số nhà hàng quán ăn ở Trung Quốc, tầm giá cho món ăn này vào mức 1000 người ta tệ (tương đương 3.5 triệu đ). Tuy nhiên, giá thành mỗi nơi cũng có thể khác lại, phụ thuộc vào loại vật liệu các đầu bếp sử dụng.
https://dantri4.vcmedia.vn/c05a76d21c/2016/12/11/img20161211190238049-e2f0e.jpg
các món ăn có giá thành cao vì chất liệu cao cấp, tạo ra công sức
Trước đó, BBC Travel từng liệt kê món thức ăn này vào danh mục “các món đắt đỏ nhất thế giới”.