Chợ hàng Nhái Việt Nam - Gần Tết, học làm mứt dừa non đủ vị giòn sần sật

Mứt dừa non ăn thật tuyệt vời vì khá dẻo và dai chứ không bị cứng như phổ quát. Hãy 'đuc rút' phương pháp làm mứt tiếp sau đây để chuẩn bị cho Tết sắp đến gần.

chất liệu:

– Cùi dừa non

– Đường

– Sữa tươi (hoặc sữa đặc)

– Bột trà xanh

– Bột cacao

thao tác:

Bước 1: Có thể mua dừa non ở những hàng bán dừa. Nhưng đáng quan tâm người bán chọn cho các quả có chỗ cùi hơi dầy một tẹo. hoàn mỹ nên mua lại những quả dừa và được bán hết phần nước cho khách, như thế sẽ vừa rẻ mà lại không trở nên chi tiêu phần nước cốt dừa. Hoặc trong số những ngày nắng nóng, mua dừa non về uống cạn nước. Sau đó các hãy tách lấy phần cùi non rồi cho vào hộp, để vào ngăn đá tủ lạnh.
sử dụng dao chặt trái dừa làm 2, lấy 1 chiếc thìa (loại thìa cứng một tí) cạy lấy phần cùi non.

Bước 2: Gọt cho chỗ vỏ nâu bên ngoài, thái dừa thành miếng hoặc những sợi nhỏ dài cỡ cái đũa ăn cơm (nếu cắt thành miếng thì thời hạn sên mứt sẽ lâu dài hơn một tẹo).

Bước 3: Rửa dừa cùng với nước để loại dồn phần dầu dừa, rửa lặp đi lặp lại khoảng ít lần và khi nước rửa dừa trong là được.

Bước 4: hâm sôi 1 nồi nước, cho dừa vào chần nhanh trong vòng 1 phút. Tiếp nối chắt bỏ nước, đổ dừa ra rổ cho khô nước.

Bước 5: Cho 1/3 lượng đường và sữa tươi vào trong chảo, đun nhỏ lửa cho sữa ấm dần lên, dùng đũa quấy đều để đường tan. Cho 1/3 số dừa vào trong chảo, đun tại mức lửa trung bình, hi hữu quấy đều. (Ở đây mình sên mứt dừa vị sữa trước vì mình sẽ tận dụng lợi thế đoạn đường thừa không bám hết vào mứt cho mẻ sau).

Bước 6: Khi nước đường cạn sền sệt thì hạ lửa về mức bé nhất, đun liu riu và dùng đũa đảo liên tục để đường kết tinh bám trắng vào mứt. Vì mứt dừa non thái thành từng miếng tương đối dày bởi thế còn nếu không sên cho mứt khô cả thì sau vài tiếng Có thể mứt sẽ ra nước và ướt nhẹp.

nên khi đường đã kết tinh bám trắng vào miếng mứt các bạn cứ vẫn cứ khuấy đều trên bếp như thế khoảng 10 -15 phút nữa. Khi cắn thử thấy bên phía trong miếng mứt chắc là khô mát và dai sức Phòng vé máy bay đường Đô Đốc Chân là được (khi đảo khô mứt trên bếp, lửa phải đặt thật nhỏ và khuấy đều liên tiếp, không nên lửa to sẽ khiến đường bị cháy).

Bước 7: Khi mẻ mứt dừa vị sữa đã được, bạn cho mứt ra bát để hong cho mứt nguội và khô hơn. đoạn đường thừa trong chảo bạn cho một ít nước và ½ lượng đường để lại vào, đun cho đường tan nguyên vẹn thì cho thêm tiếp ½ chỗ dừa còn lại vào.

Đun cho đường cạn sền sệt thì rắc cacao vào, dùng đũa đảo đều và hạ lửa liu riu. tiếp tục làm cũng giống như mứt dừa vị sữa

Bước 8: Để không trở nên lẫn hương vị thì bạn sên mứt dừa vị trà xanh bằng một chảo khác. công việc sên mứt vị trà xanh sẽ làm tương tự như với mứt dừa non vị cacao.

Để mứt dừa non được khô hơn nữa thì sau này cho ra khay, đợi nguội rồi bỏ vào tủ lạnh 1-2 ngày. tiếp đến mới cho mứt dừa non vào lọ chất thủy tinh hoặc túi nilon để bảo quản.