Dùng cồn thạch có nhiều ưu thế nếu so với sản phẩm cồn khô. Viên cồn thạch cho nhiệt lượng lớn, thời gian cháy rất lâu (30 phút) và trong quá trình cháy không để lại cặn, tiện lợi trong việc làm sạch bếp cồn. Vì vậy hiện giờ có rất nhiều nhà hàng, đám tiệc, quán ăn tiêu dùng cục cồn thạch hơn.