Sử dụng cồn thạch mang lại rất nhiều ưu điểm nếu so với dùng cồn khô. Sản phẩm cồn thạch mang nhiệt lượng lớn, thời gian cháy rất lâu (ba chục phút) và trong quá trình đốt cháy không để lại cặn bả, dễ dàng trong việc tẩy rửa bếp cồn thạch. Chính vì vậy ngày nay có rất nhiều nhà hàng, quán ăn & đám tiệc dùng sản phẩm cồn thạch hơn.