Tiết trời se lạnh, còn điều gì khác ngon hơn thưởng thức cá chìa vôi nướng bên than hồng

[vemaybaygiare23]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

vào thời điểm tháng 10, tháng 11 là thời khắc cá chìa vôi tập hợp thành đàn đi tìm ăn trên địa bàn sinh vật biển nhiều. Đây cũng chính là mùa đánh bắt chìa vôi của ngư gia các vùng sát biển Quảng Nam, Đà Nẵng. Cá chìa vôi mới đánh bắt cá luôn có trong tay vị sạch sẽ.Tiết trời se lạnh, liệu có còn gì khác ngon hơn trải đời cá chìa vôi nướng bên than hồngTừng khúc cá sau khi cạo sạch được ướp với ít muối, mắm và tiêu cho dậy mùi rồi bắc lên trên bếp kho lăn phăn. không cần phải đợi lâu, thoắt cái đã chín. chất ngọt thanh của cá hòa quyện cùng mùi thơm của đĩa cơm nóng đã thỏa được lòng nhung nhớ sau mấy tháng chìa vôi vắng bóng...

http://static.thanhnien.com.vn/uploa....jpg?width=540Cá chìa vôi nướng trên bếp than hồng - Ảnh: Thanh Ly

ngoài việc giúp ở đó, cá chìa vôi còn được các nhà hàng quán ăn sát biển chế biến thành nhiều món quyến rũ như chiên xù, hấp, lẩu và thường ngày nhất là canh chua, làm tê mê phòng bán vé máy bay đường An Dương Vương dai ly ban ve may bay đường Âu Cơ ve may bay gia re duong Ba thang hai dai ly cap 1 ve may bay đường Bắc Hải đại lý cấp 2 vé máy bay đường Bạch Đằng ve may bay duong Binh Tri Dong dai ly ve may bay duong Go Dau dai ly ve may bay đường Gò Dầu dai ly ve may bay duong Hai Ba Trung vé máy bay khứ hồi duong Hong Bang vé máy bay khứ hồi duong Lanh Binh Thang vé máy bay giá rẻ đường Lê Quang Định đại lý vé máy bay duong Ly Thuong Kiet ve may bay di gap đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa dai ly ve may bay duong Nguyen Dinh Chieu vé máy bay khứ hồi đường Nguyễn Kiệm phong ban ve may bay duong Nguyen Oanh vé máy bay giá rẻ đường Nguyễn Oanh đại lý cấp 2 vé máy bay duong Nguyen Thai Son vé máy bay đi gấp đường Nguyễn Thị Minh Khai vé máy bay duong Nguyen Thi Tu dai ly ban ve may bay đường Nguyễn Thị Tú phong ban ve may bay duong Pham Van Chieu dai ly ban ve may bay duong Phan Van Tri phòng vé máy bay duong Phan Xich Long dai ly cap 1 ve may bay đường Phan Xích Long vé máy bay khứ hồi duong Pho Quang dai ly ve may bay đường Phổ Quang dai ly ban ve may bay đường Tân Hương phòng vé máy bay duong Thanh Thai vé máy bay giá rẻ đường Thoại Ngọc Hầu đại lý cấp 1 vé máy bay đường Trần Hưng Đạo ve may bay duong Tran Quoc Thao dai ly ve may bay ĐƯỜNG TRƯƠNG QUỐC DUNG phòng bán vé máy bay đường Trường Sa vé máy bay khứ hồi đường Xô Viết Nghệ Tĩnh ve may bay di gap duong An Duong Vuong ve may bay di gap duong Au Co vé máy bay đi gấp duong Bach Dang vé máy bay giá rẻ đường Bình Thới vé máy bay đường Bình Trị Đông dai ly cap 1 ve may bay duong Bui Thi Xuan đại lý cấp 1 vé máy bay đường Hồng Bàng vé máy bay duong Le Van Quoi phòng bán vé máy bay đường Lê Văn Quới ve may bay duong Le Van Sy phong ban ve may bay đường Lũy Bán Bích vé máy bay giá rẻ duong Ly Tu Trong dai ly cap 1 ve may bay duong Minh Phung phòng vé máy bay duong Nam Ky Khoi Nghia vé máy bay đi gấp đường Nguyễn Trãi vé máy bay duong Nguyen Tri Phuong ve may bay di gap duong Nguyen Van Cu vé máy bay một lượt duong Pham Van Dong vé máy bay khứ hồi đường Phạm Văn Đồng dai ly ve may bay duong Phan Huy Ich ve may bay di gap đường Tân Kỳ Tân Quý phong ban ve may bay duong Tan Son dai ly cap 1 ve may bay đường Tây Thạnh vé máy bay duong Ten Lua đại lý cấp 2 vé máy bay đường Tên Lửa vé máy bay đường Thành Thái dai ly cap 1 ve may bay duong To Hien Thanh dai ly ve may bay duong Ton Duc Thang vé máy bay DUONG TRUONG QUOC DUNG đại lý cấp 1 vé máy bay duong Vuon Lai ve may bay gia re duong Xo Viet Nghe Tinh ve may bay tại đường Bà Hom dai ly ban ve may bay đường Bùi Thị Xuân vé máy bay đi gấp đường Cộng Hòa dai ly cap 1 ve may bay đường Điện Biên Phủ vé máy bay một lượt duong Doc Lap dai ly ban ve may bay đường Độc Lập phong ban ve may bay đường Hai Bà Trưng phong ban ve may bay duong Hoang Van Thu vé máy bay một lượt duong Le Quang Dinh dai ly cap 1 ve may bay duong Le Thanh Ton phòng bán vé máy bay đường Lê Văn Sỹ vé máy bay giá rẻ duong Nguyen Chi Thanh đại lý cấp 1 vé máy bay duong Nguyen Thi Minh Khai ve may bay gia re đường Nguyễn Tri Phương vé máy bay đường Nguyễn Văn Cừ ve may bay đường Nguyễn Văn Luông dai ly ban ve may bay đường Phan Văn Trị phòng bán vé máy bay duong Tay Thanh ve may bay di gap đường Tôn Đức Thắng đại lý cấp 2 vé máy bay duong Tran Hung Dao dai ly cap 1 ve may bay duong Truong Chinh vé máy bay đi gấp tai duong Ba Hom dai ly ban ve may bay duong Le Trong Tan dai ly ban ve may bay đường Lý Thường Kiệt dai ly ban ve may bay đường Nguyễn Chí Thanh đại lý vé máy bay duong Nguyen Kiem phong ban ve may bay duong Quang Trung phòng bán vé máy bay duong Tan Ky Tan Quy ve may bay duong Tran Phu vé máy bay đường Trần Phú ve may bay di gap đường Đinh Tiên Hoàng phòng vé máy bay đường Lê Trọng Tấn vé máy bay đi gấp duong Luy Ban Bich dai ly ve may bay đường Trường Sơn phòng bán vé máy bay đường Hoàng Văn Thụ ve may bay di gap duong Nguyen Van Luong ve may bay gia re đường Quang Trung vé máy bay khứ hồi đường Tân Sơn ve may bay gia re duong Cong Hoa phòng vé máy bay duong Dinh Tien Hoang vé máy bay duong Truong Son dai ly ve may bay đường Trường Chinh đại lý cấp 1 vé máy bay đường Vườn Lài bao tử của thực khách. Canh chua cá chìa vôi xứ Quảng dễ tạo ra, ăn sâu vào khẩu vị mộc mạc, thắm thiết.Nguyên liệu Chỉ việc vài loài cá tươi, một phần quả cà chua, măng tre, giá và rau thơm. Canh chín, giở nắp nồi, khói bốc lên ngun ngút, một vài lát cá trắng ngần đang ngụp lặn trong nước canh sôi sùng sục. Món này phải ăn thật nóng mới cảm giác hết cái ngon ngọt vốn có.Nhưng có lẽ, với khá nhiều quang khách, thích hợp nhất vẫn là cá chìa vôi nướng mộc theo cái cách của ngư dân. chăm nom loại trừ hết mang, ruột cá và đem cá ướp với nghệ, bột nêm, hành, ớt tươi và tỏi cho nhằm nhò. cũng có thể để nguyên con, sử dụng dao rạch nhẹ trên thân cá để cá nhanh chín hơn và cá không trở nên nứt thịt (cá bị nứt thịt ăn sẽ không ngon và ảnh hưởng tới thẩm mỹ khi bày ra đĩa).Cuộn tròn cá lại rồi kẹp vào vỉ nướng trên bếp than hồng. Thân cá dày nên người nướng phải thường xuyên tản đều bếp than và trở vỉ đều tay để cá chín mà không bị cháy. Khoảng mươi phút đã nghe thơm phức, khiến cái bụng réo sùng sục. Cá nướng tới đâu ăn tới đó, nóng giãy cho quyến rũ.Cá chìa vôi nướng rất hợp cải cay xanh. Trong thời tiết se se lạnh, nhấm nháp chút rượu, cầm miếng cá nướng ăn cùng với cải cay chấm nước mắm nam ngư chua ngọt hoặc muối chanh ớt xanh thì thật tuyệt.