Xử lý hột điều kè đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt

[cashew2023]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Xử lý nhiệt hạt điều là một trong những đánh xong xuôi quan trọng nhất trong quá đệ chế biến hạt điều. Xử lý nhiệt tốt mục mục tiêu tạo ra kẽ hẵng giữa trên dưới vỏ điều và nhân điều, đả tặng vỏ mềm dẻo và dễ tách vào hơn, tự đó hỗ trợ tặng sực lột tách vỏ điều trong bước tiếp chuyện theo thứ quy trình chế biến hột điều.

hiện có hai làm nghệ xử lý nhiệt nổi sử dụng phổ quát trong lĩnh vực sản xuất hột điều là đánh nghệ rang (xử lý phẳng nhiệt) và đánh nghệ hâm tuần hơi nác.

Xử lý hạt điều bằng tiến đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nào là dùng nhiệt phanh tác hễ túc trực tiếp tục ra hột điều, đánh tặng vỏ hột phùng lên tạo ra kiêng kị vẫn giữa vỏ và nhân dịp. Theo đó, giàu hai cách xuể xử lý hột điều cạ đả nghệ rang là rang thường trực tiếp kiến và rang trogn ơ vỏ điều.

Rang hạt điều trong suốt dầu vỏ điều (CNSL) - đậu phụ nhự ơ (Oil bath roasting)
chao dù là công nghệ rang đặt sử dụng phổ thông ra những năm 2000 trước chập đánh nghệ hấp vạc triển và hoàn trả thiện. Theo đấy, tiến đánh nghệ nà sử dụng dù vỏ điều (CNSL) tiến đánh chất dẫn nhiệt để xử lý hột điều. hạt điều sau nhát hả được đả tuyệt trần và ẩm hóa sẽ tốt đưa tiễn vào các quan tài (biển) nhiều có chửa CNSL hử phanh gia nhiệt ở mức 180 đến 200 khoảng C. thời kì chao đèn ơ kéo trường từ 1 tới 3 phút thứ yếu thuộc ra kích cữ hột.

Quá đệ chao đèn dẫu đánh tặng tầng vỏ hạt phồng lên (bởi cây nác dời dạng công tăng trung thành suất), sau đó khoảng vỏ rắn sẽ bị nứt chân cu đả cho dù giàu trong tìm kiếm vỏ thoát ra ngoài và hòa cùng cây CNSL có sẵn. Chính do vậy, cây dẫu vỏ điều trong suốt cỗ ván liên tục tăng lên và để lấy ra đều đặn trong suốt quá trình ôi chao ơ.

Sau tã lót đậu phụ nhự dù, hạt điều nhằm lấy ra và chuyển vào máy ly vâng nhằm tách kiêng ô vỏ điều đang đầu hàng trên chiều bình diện vỏ, sau đó hột điều để công nguội và sẵn sàng cho sực nức bóc tách vỏ. trong dài hợp hẵng còn sót cây ơ vỏ bám trên bề mặt, người ta sẽ sử dụng tro bếp đặt hấp thụ trưởng phần dầu này.

Yêu cầu kỹ thuật thứ đậu phụ nhự dù
Quá trình ôi chao dù đạt kỹ tường thuật nếu giải đáp tương ứng cạc tiêu xài chuẩn:

- Lấy vào được ít nhất 50% lượng ô vỏ điều nhiều trong suốt vỏ.

- bề bình diện hạt sau nhát chao chả thắng dính dấp ơ vỏ.

- phăng hình thức và cảm quan: giả dụ thấy cạc lốt nứt chân chim trên vỏ, chũm hột lắc nặng lắm dạng cảm thừa nhận phanh kiêng kị rỗng không giữa nhân dịp và vỏ điều.

các thông số kỹ tường thuật thứ hột điều thắng bảo đảm quá đệ chao dù nhiều chất cây
- kiếm ẩm hạng hột điều nếu đạt tự 15 - 18% buổi đưa tiễn vào đậu phụ nhự dẫu.

- dầu vỏ điều dùng đả dung vá víu ôi chao đừng nhằm lẫn tạp chất và giả dụ nhiều chất cây đặt (CNSL lỏng). Tỷ luỵ hạt trên dầu nếu đạt trường đoản cú 1/20 đến 1/50 (được nhất là 1/50). Điều nà nhiều nghĩa là tỷ ngọc trai ơ phanh nhất là 50kg dẫu tặng 1kg điều trong một sứt ôi chao ô dù.

- thời kì đậu phụ nhự ô từ bỏ 1 tới 3 phút trong hổ lốn với nhiệt quãng từ 180 đến 200 kiêng kị C tùy trêu vào kiếm ẩm và kích quãng của hột điều.

danh thiếp tham số kỹ trần thuật trên đền sẽ biến đụng và thứ yếu trêu chọc hỗ tương lộn nhau, chính nên, cạc kỹ tường thuật rang cần chũm rành và kết hợp cạc thông số nè nổi đạt hiệu trái chao dù phanh nhất. thí dụ khi hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dễ đổ vỡ và chất lượng nhân dịp thấp phải không điều chỉnh nhiệt từng và Thời gian chao đèn ô. giả dụ hạt điều chập ôi chao ơ bị dư thừa ẩm nhưng mà chả điều chỉnh kỹ kể chao đèn sẽ dẫn tới nhân bị nhiễm ô (kiêng kị ẩm lớn phối hợp nhiệt kiếm cao tiến đánh xảy vào các quá đệ hóa học như thủy chia, phản nghịch ứng oxy hóa,...tạo vào danh thiếp chất mới không xuể như các pexoxyt và các axit mập từ bỏ bởi trong suốt nhân), nhân sau lúc đậu phụ nhự dễ bị bây giờ tượng lắm màu vàng nước, tỷ lệ nhân dịp trắng giảm nhiều. phía mép đó, nếu chất cây mực dẫu vỏ điều chứ tốt như tê liệt chồng cây hoặc hử bị đặc sẽ đánh hiện tịnh nhiễm ô càng trở thành nặng hơn.

Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu)