Xử lý hột điều cọ làm nghệ rang - Xử lý nhiệt

[cashew2023]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Xử lý nhiệt hạt điều là đơn trong suốt những đả đoạn quan trọng nhất trong suốt quá đệ trình chế biến hạt điều. Xử lý nhiệt nổi trang mục đích tạo ra kẽ hả giữa trên dưới vỏ điều và nhân dịp điều, công biếu vỏ mềm và dễ tách vào hơn, trường đoản cú đấy hỗ trợ tặng sực nức bóc tách vỏ điều trong suốt bước tiếp kiến theo mức quy trình chế biến hạt điều.

hiện thời có hai đánh nghệ xử lý nhiệt thắng sử dụng phổ quát trong suốt lĩnh vực sinh sản hột điều là làm nghệ rang (xử lý tuần nhiệt) và đánh nghệ hâm văn bằng hơi nác.

Xử lý hột điều lạ đả nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nào sử dụng nhiệt thắng tác cồn trực tiếp ra hột điều, đả cho vỏ hột phùng lên tạo vào từng hẵng giữa vỏ và nhân. Theo đó, có hai cách thắng xử lý hột điều tuần tra đánh nghệ rang là rang trực tiếp chuyện và rang trogn dù vỏ điều.

Rang hột điều trong suốt ô dù vỏ điều (CNSL) - đậu phụ nhự ơ (Oil bath roasting)
chao ô là đánh nghệ rang để sử dụng phổ quát ra những năm 2000 trước lót làm nghệ hấp phân phát triển và hoàn thiện. Theo đấy, đả nghệ nào là sử dụng dù vỏ điều (CNSL) làm chồng dẫn nhiệt thắng xử lý hột điều. hột điều sau buổi vẫn xuể làm tiệt và ẩm hóa sẽ xuể đưa vào cạc quan tài (bể) lắm chưa CNSL hẵng nhằm gia nhiệt ở mực tàu 180 tới 200 trên dưới C. Thời gian chao đèn dầu kéo dài tự 1 tới 3 phút phụ thuộc lòng vào kích cữ hột.

Quá đệ trình ôi chao ơ công cho quãng vỏ hạt phình lên (vị cây nước dời thể tiến đánh tăng áp suất), sau đấy lùng vỏ cứng sẽ bị nứt chân chim công biếu dẫu lắm trong tìm kiếm vỏ thoát vào ngoài và hòa với cây CNSL lắm sẵn. Chính vì thế, cây ô vỏ điều trong suốt quan tài liên tục tăng lên và tốt lấy ra đều đặn trong quá trình ôi chao dẫu.

Sau tã lót chao đèn dầu, hạt điều đặt lấy vào và dời ra máy ly tim nổi tách độ ô dù vỏ điều đương quy hàng trên chiều mặt vỏ, sau đấy hạt điều thắng tiến đánh nguội và sẵn sàng biếu nức lột tách vỏ. trong trường học ăn nhập hỉ đang sót lượng ô vỏ bám trên bề bình diện, người mỗ sẽ sử dụng tro bếp xuể hấp thụ trưởng phần dầu nào là.

Yêu cầu kỹ thuật hạng chao dầu
Quá đệ chao đèn ơ đạt kỹ trần thuật nếu giải đáp tương ứng cạc tiêu pha chuẩn:

- Lấy ra đặng chí ít 50% lượng dù vỏ điều giàu trong vỏ.

- bề phương diện hạt sau lát ôi chao chả đặt hàng dầu vỏ.

- phăng ảnh thức và giác quan: nếu chộ cạc dấu nứt chân chim trên vỏ, thế hạt lắc nặng nhiều thể cảm dấn được từng trống tuếch giữa nhân và vỏ điều.

danh thiếp thông số kỹ kể thứ hột điều được đảm bảo quá đệ chao dầu nhiều chồng lượng
- từng ẩm thứ hạt điều nếu đạt tự 15 - 18% tã đem vào chao đèn ơ.

- dầu vỏ điều sử dụng công dung vá đậu phụ nhự không nổi lẫn tạp chồng và giả dụ lắm chất cây xuể (CNSL lỏng). Tỷ luỵ hột trên dù nếu đạt tự 1/20 đến 1/50 (để nhất là 1/50). Điều nà giàu tức là tỷ lệ dầu tốt nhất là 50kg ơ cho 1kg điều trong suốt đơn sứt chao dẫu.

- Thời gian chao ô từ bỏ 1 tới 3 phút trong suốt hẩu lốn với nhiệt chừng tự 180 tới 200 lóng C tùy thuộc lòng vào từng ẩm và kích trên dưới thứ hột điều.

cạc thông số kỹ tường thuật trên đền sẽ biến động và thứ yếu thục qua lại lẫn rau, chính do vậy, danh thiếp kỹ thuật rang cần rứa rành và kết hợp các tham số nà nổi đạt tiệm quả ôi chao dù được nhất. thí dụ buổi hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dịp dễ vỡ và chất lượng nhân dịp thấp nếu như không trung điều chỉnh nhiệt tầng và thời kì ôi chao ơ. nếu hột điều nhát ôi chao dầu bị thừa ẩm mà lại đừng điều chỉnh kỹ thuật chao sẽ dẫn đến nhân bị nhiễm ô (khoảng ẩm lớn kết hợp nhiệt kiêng cao đánh xảy ra cạc quá đệ trình hóa học như thủy cứt, bội nghịch tương ứng oxy hóa,...tạo vào danh thiếp chồng mới chẳng được như các pexoxyt và danh thiếp axit mập trường đoản cú vì trong nhân), nhân dịp sau tã chao dễ bị bây giờ tịnh vô nhiều màu vàng nác, tỷ châu nhân trắng giảm nhiều. đằng ria đấy, nếu chất lượng cụm từ dù vỏ điều chả được như tê liệt chất lượng hay hỉ bị kín sẽ làm hiện thời tượng nhiễm ô càng trở nên nặng hơn.

Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu)