Mì Quảng: Món "Fast food" chu toàn ở Thành Phố Đà Nẵng

[vemaybaygiare23]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Mì Quảng là món ăn đặc hữu quá tầm thường, thân quen không những với người địa phương mà còn cả khách vãng lai đã có lần ghé thăm TP. Đà Nẵng.

Mì Quảng

phần tử chủ chốt của mì Quảng gồm: mì, thịt (heo, bò, gà, vịt…), tôm, cá ( lóc, thu, nhám…), trứng (gà, vịt, cút), đậu phộng rang, bánh tráng (đa), ớt, chanh, hành, tỏi… và đặc biệt luôn luôn phải có một số loại rau dùng với (xà lách, cải con, giá sống, bắp hoặc thân chuối sứ…). Tất cả những Thành phần đó thường có tuyệt hảo dai ly ve may bay đường Bùi Thị Xuân trong một quán mì Quảng “bậc trung” và tùy theo khẩu vị thực khách sẽ phục vụ nhiều hay ít các thứ món trong và một tô mì.

Ba điểm dị dạng của mì Quảng: 1 là chỉ dùng nước mắm nam ngư nguyên không pha thêm chanh, tỏi, đường…hai là dùng ớt xanh nguyên trái không sử dụng ớt chín đỏ và không xắt lát và ba là dung dầu phộng “phi”, “khử” vừa chín tới để vừa có độ béo bùi vừa thơm nhưng không nặng mùi “hăng” sống.

Các nhà dinh dưỡng học đã phân tích trang nghiêm và Tóm lại: tô mì Quảng chính xác là cả một “khẩu phần” ăn hợp lý được nhỏ hẹp lại. Tô mì vui sướng bốn thành tố của bữa cơm tốt : chất bột (mì, bánh tráng), chất đạm (thịt, cá) chất béo (dầu, mỡ, trứng) dưỡng chất và vitamin (nhiều loại rau dùng kèm)

Về tính tiện nghi, mì Quảng chính xác là một đồ ăn nhanh, fast food, đúng nghĩa: mì, thịt, cá, trứng, nước nhân, rau rán, phụ gia ….đều đã có sẵn trước, người ăn tự chọn và lấy sài theo sở thích. Ở Quảng Nam, Đà Nẵng, người bản địa dùng mì Quảng làm đồ ăn chính cho những lễ cúng, giỗ, liên hoan, nhậu nhẹt…

Về khẩu vị và nghệ thuật thẩm mỹ, thì mì Quảng cũng thuộc loại “xuất sắc”. Giáo sư Trần Văn Khê, song chuyên gia âm thanh cổ đại, nhưng cụ cũng đều có nhận xét hóm hỉnh rằng chúng ta sẽ trải đời món mì Quảng bằng cả ngũ quan (1) ánh mắt nhiều màu sắc: trắng của mì, đỏ của ớt, cà chua, tươi tốt của rau rán (2) mũi ngửi được mùi thơm: của thịt, của hạt đậu phộng rang…(3) lưỡi nếm lắm hương vị: ngọt, bùi, béo, cay, chua…. (4) miệng nhai thấy mềm, cứng, dai, dẻo và (5) headphone nhiều âm điệu vui: tiếng bánh tráng, bánh phồng tôm gãy dòn, tiếng vỡ sào sạo của hạt lạc.

Ba ưu thế lớn của mì Quảng: một là tính thông thường và bình dân của nó, hầu như hoàn toản mọi địa điểm, tất cả các bà nội trợ bếp núc vùng Quảng Nam Thành Phố Đà Nẵng đều biết rõ và cũng đã từng nấu được món mì Quảng này của bữa cơm đồng nghiệp, hai là mì Quảng đó là tính “linh động”, “đa hệ”. dường như, món mì Quảng là sang kiến “tiết kiệm” của bệnh nhân địa phương. Họ đã hoạt bát có gì dùng nấy nên đã tạo ra đời lắm thứ mì và lắm thứ rau, để nấu ra đa loại mì Đặc biệt: mì Quảng gà, mì Quảng bò, mì Quảng tôm, mì Quảng cá, mì Quảng sứa….và cả mì Quảng chay phục vụ ngày rằm, thời điểm đầu tháng cho các đạo hữu, phật tử và ba đó là tính tiện nghi, kinh tế tài chính mì Quảng là thức ăn “đứng”, buffet “Vietnamese”, hơn nhiều tiệc vui, giỗ kỵ ở xứ Quảng dọn món mì Quảng và khách dự tự chọn con số, loại thức dùng kèm cho tô mỳ của tớ 1 cách độc lập.

nếu như bạn có dịp viếng thăm hay công tác đến Thành Phố Đà Nẵng đừng quên trải nghiệm món mì Quảng món ăn đặc sản này. Và hầu hết mọi trên phố ở TP Đà Nẵng đều sở hữu quán mì Quảng đặc hữu địa phương.